En théorie, rien de plus simple que de faire une confiture. Il suffit de faire chauffer des fruits et du sucre, et de mettre en pot. En réalité, il se joue une véritable intrigue, pleine de rebondissements, entre les pectines, l’eau et le sucre. Heureusement, cette histoire finit bien (en général), et nous permet de […]
Blog très complet et très bien écrit. J’adore. Merci pour cette découverte. Mes confitures de mures vont être meilleures cette année.